Celiakia, alergia na gluten lub nietolerancja pszenicy oznacza ścisłe przestrzeganie diety bezglutenowej lub bezpszenicznej. Należy wyeliminować z niej tradycyjny chleb, herbatniki, ciastka, ciasta, makarony, bułkę tartą, dania panierowane czy zapiekane w cieście, jak również wiele potraw z puszek i gotowych przetwarzanych produktów stanowiących większą część naszej codziennej diety.
Jak rozpoznać, które produkty zawierają gluten czy pszenicę? Co można jeść w domu i poza nim? Co zrobić, by kuchnia osób cierpiących na te nietolerancje była urozmaicona i smaczna? Książka zawiera niezbędne informacje o tym, jakie dolegliwości trawienne i inne objawy świadczą o celiakii i nietolerancji pszenicy i jak postępować z chwilą ich zdiagnozowania. Jej główną część stanowią specjalnie opracowane przepisy kulinarne, w których wykorzystuje się produkty naturalnie bezglutenowe.
W książce znajdziesz:
- 200 przepisów na rodzinne posiłki bez pszenicy i glutenu
- informacje na temat bezglutenowego żywienia dzieci i niemowląt
- rady, jak postępować na co dzień oraz listę produktów, których należy unikać
- analizę składu i kaloryczność każdego proponowanego dania.
Ostrzeżenia:
* nie używać jako podpórki - mogą ulec zniszczeniu lub uszkodzić inne przedmioty lub użytkownika
* długotrwałe czytanie może prowadzić do zmęczeia oczu, bólu głowy i innych dolegliwości
* podczas czytania zachować prawidłową postawę ciała, aby uniknąć bólu pleców i szyi
* czytanie w złym oświetleniu (zbyt słabe lub zbyt jasne) może prowadzić do zmęczenia oczu
* czytanie w czasie chodzenia lub jazdy może być niebezpieczne i prowadzić do wypadków
* czytanie podczas jedzenia może prowadzić do zadławienia
* długotrwałe czytanie może prowadzić do przemęczenia umysłowego, ważne są regularne przerwy
